Put vina iz Velike Hoče: Tradicija koja traje

vesti 14.02.2019 Radio Kontakt Plus

Srđan Petrović, vlasnik vinarije Petrović iz Velike Hoče, šesta je generacija koja se bavi proizvodnjom vina. Nastavio je porodičnu tradiciju preuzevši posao od oca, koji je bio tehnolog, a i sam je iste struke.

“Najstariji dokument o porodici je turska tapija sultana Mehmeda V Rešada iz 1912. godine, koja potvrđuje pravo mojoj porodici za bavljenje proizvodnjom grožđa, vina i rakije. Naša mala vinarija nalazi se na porodičnim temeljima u Velikoj Hoči, pokušavamo da obnovimo stare recepte proizvodnje vina, pravog vina, koje se služilo na dvorovima cara Dušana. Po legendi i pričama postojao je vinovod od Velike Hoče do Prizrena, dug 27 kilometara, jer su tada, u doba cara Dušana svi bili u obavezi da se bave proizvodnjom grožđa i vina i tada se porez plaćao u vinu” - priča Srđan.

Petrović je danas svoje proizvode izlagao u Kosovskoj Mitrovici, u okviru obeležavanja Sv. Trifuna, a svim posetiocima delio je besplatno kuvano vino.

Srđan Petrović poseduje 2 ipo hektara sopstvenih vinograda, a ima i nekoliko kooperanata iz Velike Hoče i Orahovca, od kojih poslednjih 15 godina otkupljuje grožđe, od kojeg pravi vino koje plasira na tržište.

Proizvode crvene i bele sorte vinskog grožđa. Od crnih sorti, uglavnom su se specijalizirali i stavili akcenat na domaće autohtone, od kojih dominiraju Vranac i Prokupac, a od belih Smederevka.

(image)

Proizvode crvena i bela vina, carsko crveno, metohijsko crveno, za koje su radili zaštitu geografskog porekla zajedno sa Ministarstvom poljoprivrede.

Svoja vina prodaju u samoj vinariji, poslednjih godina razvili su vinski turizam na koji sve više stavljaju akcenat, kao i na hostel u izgradnji, trenutnih kapaciteta 17 ležajeva.

“U sklopu vinarije izgradili smo mini restoran, gde spremamo naše tradicionalne specijalite, srpsku hranu karakterističnu za područje Metohije. Plasiramo naše proizvode u samoj našoj vinariji, zatim u poznatim restoranima, imamo i dobru saradnju sa komšijama Albancima od kojih kupujemo grožđe, a oni naša vina. Vina prodajemo po gradovima Kosova i Metohije, po restoranima u Beogradu, Novom Sadu, Čačku i Nišu” - kaže Petrović.

Napominje i da imaju dobru saradnju sa turističkim organizacijama iz Tirane, odakle im često dolaze gosti za koje organizuju degustacije vina.