Kuva se "Pivdžan"

vesti 21.08.2017 RTV KIM

Ljubitelji piva u Gračanici i okolini će krajem meseca imati prilike da uživaju u prvom domaćem pivu proizvedenom u srpskim sredinama južno od Ibra.

 

"Pivdžan" će, za početak, biti dostupan kao crveno "amber ejl" pivo.

Nakon godinu i po dana kuvanja piva u kućnim uslovima i brojnih pohvala koje su dobili od ljudi koji su probali njihovo domaće pivo, Zorica i Isak Vorgučić odlučili su da svoju proizvodnju prošire i komercijalizuju.

Zanatska pivara "Pivdžan" uskoro će plasirati prvu količinu domaćeg piva na lokalno tržište.
"Rešili smo da povećamo kapacitete, napravili smo objekat, nabavili opremu, registrovali firmu i trenutno imamo kapaciteta da proizvodimo nešto preko hiljadu litara piva mesečno", kaže direktor zanatske pivare "Pivdžan" Isak Vorgučić.

Zanatsko pivo proizvedeno u gračaničkoj pivari "Pivdžan" se znatno razlikuje od industrijskog piva, a karakteriše ga odsustvo bilo kakvog kompromisa u proizvodnji. Sastojci koji se koriste su belgijski ječmeni slad i belgijski pivski kvasac, te američki i nemački hmelj.

"Koristi se isključivo ječmeni slad, pšenični za neke posebne vrste piva. Hmelj se, osim za gorčinu, dodaje i za aromu. Jedna od najvažnijih stvari prilikom pripreme piva je strpljenje. Pivo iz zanatske pivare ne može da izađe za dva-tri dana, ono odležava dve do tri nedelje u fermentorima, pa još dve do tri nedelje u burićima ili flašama", navodi Vorgučić.

Zanatsko pivarstvo je svetski trend koji se javlja i na centralnom Kosovu. Na samom početku, "Pivdžan" će se široj publici predstaviti crvenim amber ejl pivom.

(image) "To pivo odlikuje blaga gorčina, blaga aromatičnost, izražen ukus slada i crvena boja. Očekujemo da će se u slobodnoj prodaji naći krajem ovog meseca, pre svega u restoranima, lokalima i nekim prodavnicama na centralnom Kosovu, a uskoro i u Kosovskoj Mitrovici i Leposaviću. 
U pregovorima smo i sa jednim restoranom u Prištini, pa očekujem da će i oni imati naše pivo u ponudi", rekao je Isak Vorgučić.

Osim crvenog, "Pivdžan" će uskoro ponuditi i aromatično pivo tipa "IPA" (Indija pejl ejl), a za Novu godinu i crno pivo tipa "Staut". Ljubiteljima piva će se u pivari "Pivdžan" uskoro pripremati pšenično belo pivo "Vitbir" belgijskog tipa, sa dodatkom korijandera i kore narandže.

Jedna od karakteristika domaćeg piva je i veći procenat alkohola u njemu od onog koji je uobičajen za industrijsko pivo.

Proizvodi pivare "Pivdžan" imaju i do 6,4% alkohola, pa Vorgučići apeluju na sve pivopije da njihove proizvode konzumiraju odgovorno i da ni po koju cenu ne sedaju za volan u alkoholisanom stanju.