"Ketering na kašiku" - ukusno i korisno

vesti 08.08.2021 Gračanica Online/KoSSev

Za nezaposlene žene zarada, za zaposlene olakšanje. To je cilj postojanja "Keteringa na kašiku", osnovanog na inicijativi profesorke Gordane Toskić i grupe žena iz Gračanice i okolnih sela.

Žene u opštini Gračanica, njih dvadesetak, došlo je na ideju da pokrene "Ketering na kašiku".

Cilj je da nezaposlene žene postanu ekonomski nezavisne, jer će spremanjem hrane zarađivati, a da one koje su zaposlene i nemaju vremena da svojoj porodici spreme zdrav i kuvani obrok, to mogu da priušte po pristupačnim cenama.

„Sve je to krenulo iznenada, neplanirano. Imali smo obuku gastronomije preko organizacije koja se zove REA, nas desetak je pratilo tu obuku i rodila se ideja da eto nešto ovako nedostaje našoj sredini. Imamo dosta restorana, brze hrane, buregdžinica, to znamo, ali nekako to na kašiku, kuvana jela, baš ona neka domaća jela, gde u stvari tu hranu i spremaju žene koje su svoja iskustva sticala u porodici - nekako zaživi ovde“, kaže Gordana Toskić.

Njena koleginica Nevenka Rikalo, dodaje da je to svojevrsni mali centar, koji je odmena zaposlenim ženam jer pripremaju zdravu domaću hranu, te da to štedi vreme za supruge i mame da provedu više kvalitetnog vremena sa svojom proodicom ili to vreme posvete sebi.

Takođe, jedna od ideja je da domaćinstva iz sesokih sredina, u okolini Gračanice, svoje proizvode prodaju "Keteringu na kašiku", te da se tako spoji lepo i korisno, ili zdravo i neophodno.

Pijaca u Gračanici nedovoljna je za količinu proizvoda koja se ovde nudi, a ona u Prištini nije dostupna ženama iz srpskih sredina.

„Te žene nemaju kome da prodaju svoje proizvode u toj meri kao tamo, zato što ovde svako nešto proizvodi za sebe, svi imamo neke svoje baštice, svi imamo to nešto svoje iz želje da naša deca pojedu nešto iz naše bašte, što je neprskano, tako da je to malo teže. U stvari ta priča, tri u jedan - je ideja da sve te proizvode koje koristimo u našem keteringu otkupljujemo od žena sa sela, da u stvari mi budemo ta pijaca njihova, da one možda znaju da će ponedeljkom doći do Gračanice, prošetaće, doneće nama svoje proizvode, uzeće novac za to, moći će da kupe to što im treba u Gračanici, jer u sredinama gde žive i nemaju neke prodavnice“, objašnjava Rikalo.

U Gračanici i okolini se brzo pročulo za pripremanje domaće hrane, pa među mušterijama ima i mladih i starih, zaposlenih i nezaposlenih.

Marija Jovanović kaže da dosta vremena provodi na poslu, te da je zato postala verna mušterija "Keteringa na kašiku".

„Stalno sam u jurnjavi nekoj i prosto nemam vremena za pripremu doručka, ručka, večere, pa je ovo što je u Gračanici otvoreno pre više meseci odličan izbor za domaćice koje nemaju vremena za spremanje. Često ovde poručujem, imaju vrlo ukusna jela, ukusna i sočna kao iz mamine kuhinje, punjene paprike su odlične i to bih svima rado preporučila“, dodaje Jovanović.

I Slobodanka Ničić je jedna od mušterija:

„One prave pitu sa domaćim sirom, spanaćem, kupusom, prave prepeć sa mlekom i jajima i to parče košta jedan evro, što nije skupo... Kuvaju domaću hranu, ja to volim, ja uživam kada neko spremi lepo...“

Svoje proizvode od skoro "Keteringu" prodaje porodica Jovanović iz Ugljara, koja se više od 20 godina bavi proizvodnjom povrća.

Žarko Jovanović otkriva da na desetak ari u zaštićenom i pet ari na otvorenom prostoru gaje povrće - paradajz, papriku, krastavac, lubenice i dinje. Slušaju i želje naručioca, sade sve što je potrebno.

U Gocinoj kuhinji su konstantno tri žene oko šporeta, dok ostatak pomaže iz svojih domova.

"Ketering na kašiku" nema sredstava da hranu dostavlja na kućnu adresu, ali kada je to neophodno, rado izlaze u susret.

Gordana Toskić otkriva kome nose hranu.

„Imamo jednog deku kome nosimo doručak i ručak. On ima 92 godine, ne može da dođe po hranu, pa se onda mi organizujemo i odnesemo to do njegovog doma. Deka je jako zadovoljan, oduševljen je struganom pogačom, čorbama, supama i pitama, jer se sve to sada manje i sprema“, kaže Toskić.

Na Kosovu je procenat nezaposlenih žena na visokom nivou, a ne poštuje se Zakon da određeni broj žena mora biti na rukovodećim pozicijama.

Naše sagovornice iznose podatak da je čak 70 odsto žena nezaposleno, pa je ovakva inicijativa dobrodošla.

Za pokretanje keteringa, ove vredne žene dobile su podršku kosovskog Ministarstva za zajednice i povratak i IOM, u vidu pojedinih elemenata bele tehnike, kao i 900 evra od NVO "Forum za razvoj i međuetničku saradnju".

Iako to nije dovoljno, kažu, one su odlučne da istraju u svom poslu.

Dok se neophodne stvari ne obezbede, ove žene će biti zadovoljne kada na svojim mušterijama ugledaju srećna, ali i sita lica.

Za jedan obrok u "Keteringu na kašiku" neophodno je izdvojiti jedan evro.

Reportaža o tome šta nudi "Ketering na kašiku", koju je uradio portal Gračanica Online uz podršku IOM-a i portala KoSSev, pokazuje da nije potrebno mnogo sredstava ako je ideja dobra i samoodrživa.